Separe os pedaços de carne em porções pequenas, coloque em sacos ou potes e use adesivos com os nomes e a data de validade. Se as peças de carnes já vieram assim do supermercado, é só levar para o congelador!
Logo que chego do supermercado, divido as carnes em pequenas porções e enrolo cada porção em plástico filme. Para ficar prático e organizado, utilizo cestinhas de plástico furadinhas para acomodar as carnes. Em uma cestinha, eu organizo as carnes vermelhas e na outra, o frango.
Como Congelar Carnes: Bifes e Hambúrgueres
Podem ser congelados individualmente. Para isso, coloque-os numa assadeira formando camadas, separados por plástico filme. Leve ao freezer por duas horas e só depois embale-os em sacos plásticos. Retire conforme a necessidade.
Para congelar a carne fresca, também recomendamos que ela seja cortada em pequenas porções, pois os pedaços maiores levam mais tempo para congelar, criando cristais de gelo no seu interior que ao descongelarem irão alterar um pouco o sabor da carne e levarão nutrientes embora.
Tanto carnes suínas como bovinas (assim como outras como a de frango), devem ir ao freezer ou congelador em uma embalagem que contenha o mínimo de ar possível (ou de preferência que seja a vácuo, o que ajuda a conservar a carne por mais tempo).
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O produto só poderá ser recongelado se mudar de estado, ou seja, deixar de ser cru e for cozido. No congelamento, as características da comida crua ou cozida não são alteradas, desde que ela seja armazenada da forma correta. Serve para conservar as características originais dos alimentos.
Procure não recongelar nenhum tipo de alimento, para não perder o sabor e as qualidades nutricionais. ... No congelamento, as características da comida crua ou cozida não são alteradas, desde que ela seja armazenada da forma correta.
Chegando com as compras em casa, é comum deixar uma carne fresca para preparar as refeições do dia e do próximo. Portanto lembre-se de que a carne resfriada deve ser consumida no máximo em até 3 dias, ou seja, 72 horas após a compra.
Forre uma assadeira com filme plástico e faça uma camada de bifes bem esticados, de preferência sem sobreposição. Cubra com filme plástico e leve ao congelador até que todos os bifes estejam congelados. Agora é só tirar da assadeira, juntar num saquinho plástico e guardar no congelador.
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