Deixe no freezer por cerca de 2 horas. Depois que já estiverem congelados, coloque-os em saquinhos próprios para congelamento. Dura até 3 meses. Para salgadinhos recheados com ovos e/ou queijos, não é recomendável o congelamento, pois a textura depois de descongelar não fica agradável.
Não faça várias receitas de massa de uma vez para enrolar depois. ... Coloque numa forma grande levemente untada com óleo e termine toda a massa. Empane, e mantenha na geladeira coberto com um pano limpo até o dia seguinte. Então, frite e congele, ou entregue.
A resposta mais rápida para essa pergunta é, sim, você pode congelar qualquer tipo de macarrão ou massa, pois são alimentos adequados para o freezer.
O mercado de salgados tem muito potencial, mas a velocidade do atendimento é muito importante. Afinal, a concorrência é bastante acirrada. Outro passo importante para armazenar salgados é durante o desgelo do produto na geladeira. Para descongelar dessa forma, remova as mercadorias do congelador seis horas antes de fritar e servir.
Saber como armazenar salgados e massas corretamente é fundamental no ramo da alimentação. Afinal, além de evitar que os alimentos se contaminem, o jeito de guardar interfere no sabor. Isso sem contar o aroma e o formato, outras qualidades que podem ser comprometidas com um depósito inadequado da comida.
Feito isso, cubra o recipiente com um filme plástico e leve os salgados para o congelador por 2 horas no mínimo ou até que estejam duros por completo. Se você tiver mais tempo, deixe-os por até 12 horas.
Ao contrário dos fritos, os salgados assados são pré-assados antes do congelamento. Antes, hein! Coloque-os numa assadeira e leve-os ao forno até que fiquem com a massa corada. Desligue o forno e espere que esfriem. A partir daqui o procedimento para congelamento dos salgados assados é exatamente o mesmo dos salgados fritos.
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