Deixo escorrer bem e seco-os num pano ou papel de cozinha. Embalo-os em sacos de plástico e meto-os no congelador. NOTA: Cozinham-se congelados, directamente na cozedura (refogado, guisado ou em água a ferver com sal).
Os grelos de nabo e as nabiças (desde 2,27 a 2,29 euros por quilo) devem ser viçosos, de cor verde-escura e com as flores bem fechadas. Guarde no frigorífico, num saco de plástico, até quatro ou cinco dias. Podem ser congelados, desde que sejam escaldados e passados por água fria.
Qualquer leguminosa como feijão, grão-de-bico, lentilhas, ervilhas, tremoços, favas, grãos de soja pode ser congelada.
As favas conservam-se bem congeladas, mas endurecem um pouco ao cozer. Os pepinos, tomate, alfaces e outros hortículas para saladas não devem ser congelados porque perdem textura e aroma. Em relação aos tomates, podem congelar-se se for para utilizar posteriormente em sopas ou molhos.
No caso das couves ou grelos, basta-me retirar os talos mais duros, se os houver, golpeando os que ficam para cozerem melhor e, depois de os escaldar deixo-os a escorrer e guardo depois de estarem frios.
Com certeza! E é muito fácil. Basta cortar em rodelas, cubinhos ou na forma que quiser (com casca), congelar em aberto em uma bandeja e depois embalar em saco plástico ou recipiente de plástico próprio para freezer.
Dá pra fazer um montão de homus, congelar em potes pequenos e ir descongelando aos poucos. Dura 3 meses no freezer (não esqueça de anotar a validade no pote). E para descongelar é só transferir do freezer para a geladeira à noite e no café da manhã: homus delícia!
Antes de congelar alimentos frescos, identifique-os no saco e escreva a data de congelação. Consuma primeiro os mais antigos. Confirme o período máximo de conservação no congelador (a -18ºC): frutos (pera, maçã, morangos) e hortícolas (cenoura, abóbora) cozidos e arrefecidos: 12 meses.
Coloque etiquetas com o conteúdo das embalagens e com a data de congelação. Arrume o congelador de forma lógica – com frutos e legumes de um lado, a carne e o peixe do outro, por exemplo – e por prazos de validade, de modo a consumir os produtos mais antigos primeiro, para evitar desperdícios.
Quando voltar a abastecer o congelador com produtos novos, dê uma volta aos que já lá estavam, de modo a trazer para a frente os produtos mais antigos. Garante, assim, a sua utilização dentro do prazo. Não encha demasiado as prateleiras ou as gavetas.
Por exemplo o feijão-verde, as nabiças, os agriões e as beringelas ficam horríveis quando congelados. Os legumes para serem congelados devem de ser branqueados antes de serem acondicionados e armazenados, assim as suas propriedades mantém-se inalteradas.
O que é uma interpolação no texto?
Faz fronteira e fornece gás natural para o Brasil?
Qual é o salário de um detetive?
O que é uma volumetria de precipitação?
Qual o valor da bolsa permanência do ProUni?
Qual a financeira do cartão Next?
O que é um sonho Precognitivo?
Quais as cores da pedra da lua?
Como é feito carboximetilcelulose?
Como achar promoção relâmpago passagem aérea?
Como saber se estou com alguma infecção?
Como usar permetrina loção no corpo?
Como escrever por cima de uma imagem no excel?
São Paulo é a maior cidade do Brasil?
Quais são os tipos de argumentos?