Basta cortar em rodelas, cubinhos ou na forma que quiser (com casca), congelar em aberto em uma bandeja e depois embalar em saco plástico ou recipiente de plástico próprio para freezer.
Quase todos os vegetais podem ser congelados, menos os que serão consumidos crus, em saladas, como alface, agrião, escarola, almeirão, rúcula, pepino e rabanete, por exemplo.
Congelar vagem sem branqueamento:Lave a vagem e corte ou apare as pontas.Seque bem usando um papel toalha ou pano de prato.Colocar em um saco próprio para freezer e congele.Para preparar pegue o quanto for usar no saco e jogue direto na panela (sem descongelar).
Consiste em manter os legumes na assadeira e colocar a assadeira no congelador por 30 minutos. Os legumes vão ser congelados, e depois disso você pode colocá-los nos saquinhos com as porções desejadas. Recomendamos porque a abobrinha fica mais soltinha e mantém ainda mais sua textura.
Ao congelar sua abobrinha fresca, você evitará fungos e bactérias. No entanto, para congelá-las adequadamente, elas devem ser bem lavados e ter o caule removido, sem descascá-las. Corte-as em fatias grossas, mantendo a casca que é cheia de vitaminas. ... Sele ou feche bem fechado antes de congelá-la.
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Os legumes podem ser congelados crus, branqueados ou cozidos. Depois de descongelados, precisam necessariamente passar por alguma forma de cozimento. ... Agora, tem vegetal que não fica bom depois de congelado, mesmo com todos os cuidados. Por exemplo: abobrinha e batata.
As vagens podem permanecer no congelador até 12 meses, por isso recomendamos comê-las antes de que ultrapassem essa data. Uma boa forma de controlar isso é escrever em um papel a data do dia de congelamento, assim sabemos sempre quanto tempo falta antes de começarem a perder as suas propriedades.
Como congelar ervilhas frescas sem o uso de branqueamentoStep 1. Descasque as ervilhas. ... Step 2. Enxágue as ervilhas dentro do escorredor em água corrente. ... Step 3. Arrume as ervilhas secas na assadeira sem deixar que toquem umas nas outras. ... Step 4. Remova a assadeira quando as ervilhas estiverem congeladas.
A resposta é simples: você pode congelar esses legumes crus, mas não é aconselhado pois a textura e sabor serão alterados. Para melhor preservar o sabor, textura e nutrientes destes legumes, o ideal é escaldar ou branquear os legumes antes de congelar.
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