9 regras para congelar a comida.Use etiquetas com as datas de validade. ... Não lote o congelador. ... Mas deixe as peças bem próximas umas das outras. ... Fuja da mania do congela/descongela. ... Seja amiga do “branqueamento” ... Quanto menos ar, melhor. ... Deixe descongelar e esfriar dentro da geladeira. ... Limpe o freezer.
Ao congelar qualquer alimento, mas principalmente líquidos, como sopas e caldos, não encha demais o recipiente, seja ele um pote ou saquinho. Quando congelada, a água presente nos alimentos se expande, portanto é preciso deixar um pouco de espaço sobrando. Os alimentos crus não podem ser congelados duas vezes.
A dica é utilizar recipientes com divisórias para deixar os alimentos separados. De acordo com a especialista, essa medida permite que as pessoas isolem os alimentos que possuem mais água na sua composição - como a abobrinha - evitando que, ao liberar água, ela se espalhe pelo restante da marmita.
Coloque na frente do freezer os alimentos com validade menor. Embalagens pequenas permitem retirar a quantidade certa de cada refeição, reduzindo desperdício. Não deixe o espaço superlotado: o ar frio precisa circular entre os alimentos. As portas devem estar bem vedadas para manter a temperatura correta.
Tenha o freezer a uma temperatura no mínino -10ºC para poder congelar alimentos cozidos e não perder os seus nutrientes. Use alimentos de qualidade, cozinhe o alimento ainda fresco, não o deixe perdido na geladeira e depois o cozinhe.
36 curiosidades que você vai gostar
9 regras de ouro para congelar a comidaUse etiquetas com as datas de validade. ... Não lote o congelador. ... Mas deixe as peças bem próximas umas das outras. ... Fuja da mania do congela/descongela. ... Seja amiga do “branqueamento” ... Quanto menos ar, melhor. ... Deixe descongelar e esfriar dentro da geladeira. ... Limpe o freezer.
Para fazer, basta encher uma panela com água, que não cubra a marmita (precisa ficar com água até o meio da marmita), coloque a marmita tampada e leve ao fogo ou no forno. Se for levar ao forno, certifique de que a embalagem aguente a temperatura!
Mas como muita gente pediu pra falar exatamente o que cozinhei, segue abaixo:Purê de batata doce.Arroz integral.Macarrão integral com molho de tomate.Mandioca cozida.Carne de panela (acém)Bife de alcatra grelhado.Filé de frango grelhado.Panqueca sem glúten com peito de frango desfiado + molho de tomate.
Bacia com água: Esse é o truque menos high tech, coloque o alimento a ser descongelado em sacos hermeticamente fechados e mergulhe-os em uma bacia com água, troque essa água a cada 30 minutos. Mas não se esqueça de não usar esse método por mais de 2 horas ou então podem haver proliferação de bactérias.
Dicas e Ideias saudáveis para uma marmita Opte pelo mais simples! Em suma, o segredo para grandes almoços saudáveis é mantê-los simples! ... Opte pelo mais saudável! ... Use as sobras de comida que tiver na geladeira. ... Faça o suficiente para algumas refeições. ... Cozinhe em lote no domingo.
8 ideias fáceis de receitas de marmita fit para congelarPurê de mandioquinha.Ratatouille de berinjela.Purê de mandioca.Escondidinho de abóbora com frango.Panqueca de beterraba.Estrogonofe light.Lasanha de berinjela.Espaguete de abobrinha com carne moída temperada.
Praticamente todas as hortaliças podem ser congeladas. Alguns exemplos são brócolis, cenoura, beterraba, pimentão, berinjela, abóbora, ervilha, vagem e couve-flor. Exceções são vegetais folhosos consumidos crus, como alface, rúcula e agrião, que não toleram congelamento.
8 alimentos que você não pode congelarTomate congelado tem que ser usado em molhos ou refogados. ... Ovo cru aumenta de tamanho no freezer e sua casca quebra. ... Batata fica aguada após ser descongelada crua. ... Leite muda de textura no congelador. ... Gelatina não ganha ponto no congelador.
Conheça 7 alimentos que podem ser congeladosPães. Os pães fazem parte do rol de alimentos que podem ser congelados. ... Couve. Diferente de outros vegetais folhosos como o alface e rúcula, por exemplo, a couve faz parte dos alimentos que podem ser congelados. ... Ovos. ... Queijos. ... Ervas finas. ... Café ... Frutas.
“O congelamento freia esse processo, porque faz diminuir a velocidade de muitas das reações enzimáticas que oxidam o alimento, alterando a cor, o sabor, a textura e os nutrientes”, explica o especialista.
Para preparar
Para as proteínas, prefira cortes de carnes magros – bovina (como patinho e lagarto), de frango (como o filé de peito), de porco (como lombo) ou de peixe (como filé de tilápia).
Conforme o tamanho da marmita, o tempo de preparo pode variar. Uma marmita de 300 gramas, por exemplo leva em torno de 6 horas para descongelar parcialmente e 6 minutos para aquecer completamente. Já uma marmita de 200 gramas leva cerca de 5 horas para descongelar e 4 minutos para aquecer.
Se você retirar do congelador/freezer direto para o micro-ondas, o tempo para descongelamento e aquecimento é de 3 a 6 minutos (dependendo da potência do micro-ondas e do volume da marmita se for 400g, o tempo é maior). Se você retirar do refrigerador, o tempo pode variar de 2 a 5 minutos.
Preparando as marmitas congeladasPonto de cozimento e sal: o congelamento torna os alimentos mais macios. ... Ovos, leite e derivados: evite o uso de creme de leite, iogurte e maionese nas marmitas congeladas porque esses ingredientes costumam estragar com mais facilidade;
comida processada e pratos prontos: 3 a 4 meses. embutidos: de 1 a 2 meses. frango e aves: de 9 a 12 meses. frutas, legumes e vegetais: 5 a 6 meses.
É recomendável que você planeje o que comer em cada dia antes de cozinhar, assim não perde tempo na cozinha e compra os alimentos na medida certa, evitando desperdícios. Para começar a montar o menu da semana, escolha uma proteína, um carboidrato, verduras, legumes e leguminosas para cada dia.
Mesmo depois de cozidos e temperados, os grãos podem ser congelados. Esta opção é ótima para evitar o desperdício, principalmente de arroz e feijão. Guardar as sobras ainda ajuda a economizar muito tempo na cozinha. Basta descongelar e comer.
Pode congelar a comida quente? Sim, sim, sim! Nada de ficar esperando esfriar para levar ao congelador. Isso porque, nesse tempo de espera em temperatura ambiente, começa o processo de proliferação dos micro-organismos.
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