mungunzá
Canjica branca: é popularmente servida em festas juninas. No Nordeste, é chamada de mungunzá.
O que aqui chamam de canjica, no Nordeste, é munguzá.
No Sul e Sudeste do Brasil, e também no Distrito Federal, o mesmo prato é denominado canjica ou canjicão. Nos estados da sub-região do Meio-Norte (Maranhão e Piauí), o prato é conhecido como "mingau de milho". No estado do Pará é conhecido por "mingau de milho branco".
A palavra mungunzá é de origem africana, especificamente do quimbundo mu'kunza, que significa milho cozido. Já canjica tem outra raiz etimológica, oriunda da palavra kandjica, também da língua quimbundo.
O mungunzá é a preparação com milho branco, e a chamada canjica é amarela, bem semelhante ao curau, que é um termo pouco utilizado pelos nordestinos.
Na região Nordeste do Brasil o prato é conhecido como canjica, enquanto nas regiões de cultura caipira e no interior do estado do Rio de Janeiro é denominado sobretudo de curau e papa de milho.
Nas Regiões Sudeste, Sul e Centro-Oeste, ele é chamado de canjica, mas no Norte e Nordeste, esse mesmo alimento é conhecido como mungunzá. Para complicar ainda mais, no Nordeste, o doce conhecido como “curau” no restante do país – feito de creme de milho-verde, leite de coco e outras especiarias – é chamado de canjica.
Na região Nordeste do Brasil o prato é conhecido como canjica, enquanto nas regiões de cultura caipira e no interior do estado do Rio de Janeiro é denominado sobretudo de curau e papa de milho. Já na cidade do Rio de Janeiro é chamado de canjiquinha.
O mungunzá é a preparação com milho branco, e a chamada canjica é amarela, bem semelhante ao curau, que é um termo pouco utilizado pelos nordestinos.
O munguzá ou mungunzá é uma iguaria afro-brasileira ou, mais precisamente, afro-baiana. Uma representação do saber culinário africano adaptado a ingredientes brasileiros, vide o leite de côco, com um toque de especiarias indianas que nos chegaram por Portugal, o cravo e a canela.
Como voltar a ser Pré-pago Oi?
Quem foi queimado vivo na Bíblia?
Como era a política no Segundo Reinado Brainly?
Como foi inventado o microscópio?
Como parar de perder dinheiro no IQ Option?
Quando e como ocorreu a destruição da República Juliana?
Qual o destino do Maníaco do Parque?
Como funciona devolução da Amazon?
Quando o cartão é clonado o dinheiro é devolvido pelo banco?
Como foi a morte de Tomé da Bíblia?
Quantos anos Sara morreu na Bíblia?