O CALCULO PARA ESSE EVENTO DE 70 PESSOAS É DE 500 GRS. PÔR PESSOA, PORTANTO 35KG EM MEDIA.
Calcule 400 g por pessoa (no caso de adultos), é a conta certa para nunca faltar. Mas esse cálculo depende muito do que pensa servir.
Essa costuma ser a média de consumo na maioria dos churrascos, pois os convidados consumirão também outros tipos de alimentos e bebidas, então calculando a média de 5 espetinhos por pessoa você já saberá aproximadamente a quantidade que precisará.
O CALCULO PARA ESSE EVENTO DE 70 PESSOAS É DE 500 GRS. PÔR PESSOA, PORTANTO 35KG EM MEDIA.
Para 60 pessoas, serão 3,6 k.
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80 pessoas
10 Kg - Espetinho Frango-Coxa (em cubos, sem osso) - média 100 un. (Entregamos kits churrascos em Domicílio, consulte taxa.)
Normalmente cada pessoa come em média de 4 a 5 espetos, que representa entre 0,350 gramas até 0,500 gramas de carne, isso contando adultos do sexo masculino, não incluso mulheres pois normalmente as mulheres comem em média de 3 á 4 espetos, em se tratando de criança o ideal é contabilizar no máximo 3 espetinhos, mas ...
500gr equivale a 5 espetinhos por pessoa. Nesta sugestão aconselhamos que sejam providenciado alguns acompanhamentos, como por exemplo, arroz, maionese de legumes, vinagrete para complementar a refeição.
Por norma, o cálculo médio que deve fazer é de 400gr por pessoa distribuídos pelas várias carnes que compra. Assim, um churrasco para 100 pessoas deverá ter cerca de 40 kg de carne.
Ou seja, calcule a quantidade de homens (45) x 600g, (45) mulheres x 500g e por fim (10) crianças x 400g. Lembre-se de colocar uma virgula após o primeiro número para não errar na conta. Por fim o calculo final ficaria: homens 2,700, mulheres 2,2500 e crianças 4,000.
Levando isso em consideração, você precisa de 5 quilos para servir 40 pessoas.
Como calcular salgadinhos para a festa
O cálculo é de em média 12 a 15 salgadinhos por pessoa, já levando em consideração uma certa variedade, entre 3 a 5 tipos de salgados diferentes na festa.
Churrasco que reúne os amigos depois da partida de futebol, por exemplo, e não pede acompanhamentos, exige pelo menos 500 g de carne por pessoa. Já um churrasco mais familiar, em que serão servidos acompanhamentos, podemos considerar 400 g para os adultos e 200 g para as crianças.
Os churrascos, na maior parte das vezes, são servidos com acompanhamentos — como o arroz, vinagrete, farofa e maionese de legumes, por exemplo. Sendo assim, o consumo de carne não precisa ser tão exagerado. Para calcular a quantidade de acompanhamentos, 200 g por pessoa é capaz de dar conta do recado!
O primeiro passo para descobrir o preço de venda do seu espetinho, é saber quanto custa para produzir cada um. Para isso a dica é dividir o preço do kilo da carne pela quantidade de espetinho que se consegue fazer com ele. Dessa forma você saberá quanto custa cada espetinho!
A escolha da carne fica a critério do cliente. Este cálculo equivale a 0,500 gramas por convidado. 500 gramas equivale a 5 espetinhos por pessoa. Nesta sugestão aconselhamos que sejam providenciados alguns acompanhamentos, como por exemplo, arroz, maionese de legumes, vinagrete para complementar a refeição.
Neste caso, 1 kg da peça cortada em cubos médios também costuma render 10 espetos caprichados. Aqui, a ideia é que você corte a carne em pedaços padronizados, adicione azeite, sal, pimenta e os temperos de sua preferência. Depois, os distribua pelos espetos e, então, é só levar para grelhar.
Tendo a base firmada em 50 pessoas, e após de analisá-las e saber com certeza quem comparecerá, é interessante ponderar que, uma pessoa come cerca de 500 gramas de carne. Com base nessa média, calcule cerca de 7,5 quilos de linguiça, 5 quilos de frango e 12,5 quilos de carne vermelha.
60 pessoas — 6 kg.
O Kit Festa para 60 pessoas é composto por:
300 Docinhos (variados) 600 Mini Salgados Fritos (variados)
A quantidade de arroz por pessoa é em torno de 60 g. Para 60 pessoas, serão 3,6 k. De feijão pode ser usado 70 g logo, para 60 serão 4,2 k. Importante salientar que essa quantidade é uma média, pois não foi informado se ambos seriam como acompanhamento ou prato principal.
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