Então, é só forrar uma assadeira grande e velhinha com papel alumínio, nela espalhar a serragem, colocar por cima a assadeira com os camarões e mais sal e levar ao forno em temperatura baixa pra secar por mais ou menos 1h.
Mantenha os bichinhos na geladeira, dentro de uma bacia com gelo, por no máximo 48 horas. Se cozinhou e sobrou camarão, dá pra guardar por um tempinho também. Na geladeira, ele se conserva por até dois dias num recipiente bem fechado, ou num saco tipo zip (nesse caso, tire todo o ar que conseguir do plástico).
Retire o camarão da embalagem e lave-os. Muitas vezes, esses crustáceos não são lavados antes de serem desidratados e embalados. Despeje-os em um escorredor e use as mãos para agitá-los sob água morna, removendo sujeiras, areia e outros compostos não comestíveis.
Para remover a casca com facilidade pode deixar os camarões em água com bastante gelo, isso faz com que a casca solte sem precisar “cozinhar” o camarão.
Para isso, encha uma panela com água e leve para ferver. Assim que levantar fervura, coloque os camarões e cozinhe por 1 a 2 minutos. Depois desligue o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar no calor da água por mais 8 minutos. Você perceberá que eles ficarão rosados.
Para retirar o cheiro de amoníaco do camarão use 1 medida de Hipoclorito de Sódio em 4 litros de água e 40 pedras de gelo, aproximadamente. O Hipoclorito pode ser em pó ou gotas. A quantidade da medida vem indicada na embalagem. Misture bem e coloque os camarões já limpos de molho por 2 horas.
O crustáceo deve ser manuseado e armazenado corretamente para garantir a qualidade da receita. O camarão deve ser manuseado e conservado com cuidados para garantir a qualidade da receita. ... Quem for congelar o crustáceo poderá deixa-lo assim conservado por até um mês. Já na geladeira, o prazo máximo é de dois dias.
Evite deixar o camarão por muito tempo no tempero. E tenha alguns cuidados ao usar limão.
Ferva o camarão em um litro de água para retirar o excesso de sal, durante 10 minutos. Escorra e lave em água corrente por mais cinco minutos.
Segundo a nutricionista clínica e esportiva Renata Pigliasco Branco, o camarão tem duas tripas, uma em cima e outra embaixo. E é na de cima onde ficam os restos de ovas e fezes. As tripas, assim como a casca, cabeça e cauda, são retiradas e descartadas antes do consumo.
O camarão fresco normalmente é vendido descascado. Ao comprar o camarão com casca, você terá que descascá-lo por conta própria. O camarão pode ser descascado antes ou depois do preparo. Muitos acham mais fácil descascar o camarão cozinhado. Cozinhá-lo com a casca também ajuda a conservar o sabor.
Ao enxergar as bolhas, remova a panela do calor. Tampe a panela e ensope o camarão. Permita que ele continue a cozinhar em água quente por cinco a dez minutos, dependendo do tamanho do camarão. Eles ficarão rosados quando o processo terminar. Coe o camarão. Despeje o camarão em um coador ou escorredor para coá-lo. Sirva quente.
Esse método pode também ser realizado com uma ferramenta especializada para o descasque de camarão (que pode ser adquirida em locais que vendem frutos do mar), mas o garfo de churrasco também funciona muito bem. Deixar o camarão sob água corrente fria ao limpá-lo ajuda a nervura a se desprender, agilizando o procedimento.
Eles cozinham rapidamente, fato esse que os torna uma excelente escolha para jantares noturnos ou outras refeições rápidas. O camarão é delicioso quando cozido, salteado no fogão ou grelhado. Continue lendo para aprender a preparar camarão e cozinhá-lo de três maneiras diferentes.
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