O modelo delivery nas pizzarias é um diferencial no mercado. Mas é importante que o sistema funcione, coordenadamente, para permitir acerto e agilidade nas entregas. Para otimizar todo o processo, o mais recomendado é implantar um controle digital, para comandar todas as entradas e saídas de pedidos de pizzas.
Um cadastro de clientes eficiente é fundamental para agilizar o atendimento de qualquer pizzaria delivery e evitar erros nas entregas. Muitas vezes acontece do atendente anotar um nome, telefone ou endereço errado, e isso comprometer tanto o atendimento, quanto o trabalho do motoboy.
5 Dicas contábeis para a sua pizzaria
Todas as pizzarias trabalham com áreas de entrega definidas. O ideal é possuir um controle, se possível digital, tanto das entradas e saídas, e quais pedidos estão com cada motoqueiro, quanto das melhores rotas.
Seguir um padrão dentro da cozinha auxilia no fluxo de tempo. Ter ingredientes em porções e pré-prontos, como já mencionamos, mas de forma que não interfiram na sua qualidade, são maneiras de acelerar os processos.
A margem média é de 8% a 12%, sendo que de 10% para cima de lucro seria a melhor realidade para ter valor para reinvestir no negócio.
Dicas de como administrar uma lanchonete
Para montar uma esfiharia é preciso ter um espaço com cerca de 80 m², onde será instalada a cozinha para preparo das esfihas e a área com mesas e cadeiras. O investimento inicial fica a partir dos R$ 25 mil Reais. É necessário ainda contratar funcionários e divulgar o negócio para atrair clientes.
Saiba como administrar uma pizzaria e ser um gestor de sucesso! A pizzaria é parte integrante do cotidiano do brasileiro. Mesmo famílias que não tem o costume de almoçar ou jantar fora de casa não deixam de pedir uma pizza aos domingos ou feriados.
A pizza é encaixotada e liberada para a expedição. Itens adicionais são colocados junto, como bebidas; 4. A pizzaria despacha o motoqueiro e a entrega é feita. O raciocínio é simples, mas como em todo negócio, muita coisa pode dar errado se a gestão desse processo não é feita corretamente.
A pizzaria não é um restaurante, não tem geralmente a ver com status ou com experiência gastronômica em primeira instância – ela é um serviço de conveniência. Guarde bem essa palavra. A pizzaria média possui uma dinâmica diferente de funcionamento, a despeito de lidar com alimentos.
Um bom sistema de pizzaria possui inclusive ferramenta de mapeamento de rotas e acompanhamento de motoqueiros em tempo real, via GPS.
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