O processo de nivelar a pedra é bastante simples:
Use apenas um detergente suave para lavar a chaira, se necessário utilizar um esfregão e, em seguida, enxágue completamente usando água. Quando terminar, seque o aço com um pano macio e sem fiapos. Nunca utilize produtos abrasivos na limpeza da chaira e permita que ela esteja sempre higienizada.
Porém, ao usar uma pedra de amolar, há um passo que é fundamental: deixe a pedra de molho na água por cerca de 10 minutos. E enquanto afia a faca, volte a molhar a pedra para mantê-la úmida durante todo o processo.
Lado certo Se você vai afiar a faca em uma pedra, é importante prestar atenção no lado a ser usado. As pedras normalmente possuem um lado mais liso e outro mais poroso. Se a faca é afiada regularmente, pode-se utilizar apenas o lado mais liso.
Posicione a faca num ângulo de 20º com a ponta virada para baixo; Segure a faca num ângulo reto com relação à chara e, em seguida, reduza à metade (45ª); Mova a lâmina alternadamente para a esquerda e direita, do punho até a ponta para deixar a faca bem afiada.
Segure a faca pelo cabo e posicione o dedo em cima da ponta. Passe a faca na pedra de afiar deslizando da ponta em direção ao cabo, fazendo uma leve pressão durante o movimento. Repita esse processo seis vezes de cada lado. Se atingir um bom adiamento com essa primeira etapa, pode finalizar.
Lado certo As pedras normalmente possuem um lado mais liso e outro mais poroso. Se a faca é afiada regularmente, pode-se utilizar apenas o lado mais liso. Se ela está precisando há tempos de uma amolação, porém, o mais recomendado é iniciar a afiação pelo lado mais poroso, para depois chegar até o lado mais liso.
Pedra de afiar (ou, pedra de amolar) é uma estrutura mineral útil para a afiação de facas ou outros instrumentos cortantes. Estas pedras possuem diferentes tipos de grãos (gramagem) e tamanhos. Este produto também é conhecido como pedra quartzito e pode ter na composição granito, mármore ou outros minerais.
Se você deseja uma pedra que seja versátil e eficiente na maioria das situações, a melhor pedra para afiar facas é a Tramontina Profio 400/1000. Fabricada de cerâmica de alta qualidade, ela possui duas faces: uma com granulação 400 e a outra com granulação 1000.
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