Muitas vezes, uma vela acesa é o único combustível necessário. Nesse caso, derreta os ingredientes no fogão, usando a técnica de banho-maria, e depois transfira-os para a panela de fondue. Coloque a vela apagada embaixo da panela de fondue e acenda-a com um fósforo ou isqueiro.
Panela de fondue de alumínio Com o fundo antiaderente, a panela de alumínio suporta tanto o de carnes como o de queijo e o de chocolate. Apesar de ser um modelo bem popular, é ideal que alguns cuidados sejam tomados para não riscar o aparelho com acessórios como os garfinhos, que costumam ser de metal.
Por outro lado, os aparelhos de fondue mais completos, aqueles que vêm réchaud, podem funcionar tanto com álcool em gel quanto com álcool líquido. Nesse caso, o modo de acender a chama vai variar de acordo com o que for utilizado. Para regular a força da chama, utilize o obturador.
Quando chega o inverno, não tem quem não goste de chamar os amigos para um fondue em casa, especialmente se for acompanhado de um bom vinho, não é mesmo? Além de ser delicioso, é um prato flexível, com várias possibilidades de preparo e ingredientes. Quer dizer, vale muito a pena ter um aparelho de fondue em casa – e não só para o inverno!
A panela de vidro é indicada para todos os tipos de fondue, sendo usada especialmente nos de chocolate, queijo e carne. Com uma superfície lisa sem porosidades, a panela de vidro não retém restos de alimentos, sendo de fácil limpeza. Utilize apenas esponja e detergente.
1. Coloque álcool no queimador, observando que a rede metálica interna não seja superada (aproximadamente 80ml). 2. Abra os orifícios de aeração e acenda o fogo pelo orifício central. 3. Para regular a chama, acione o obturador dos orifícios de aeração. Abrindo, você obterá chama alta. Fechando, terá chama baixa.
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