Em termos neurofisiológicos, a cafeína age como estimulante, bloqueando os receptores de adenosina nos neurônios do cérebro e da medula espinhal, aumen- tando a atividade do sistema nervoso central.
A administração de uma dose única porém elevada de cafeína produz insônia, inquietação, ansiedade, confusão mental, palpitações, vertigem, cefaléia, transtornos visuais e auditivos. Esses efeitos são mais nítidos e se apresentam com doses menores em indivíduos não habituados ao consumo de café2.
A cafeína é conhecida por aumentar o seu estado de alerta. Ela funciona bloqueando os efeitos da adenosina, uma substância química do cérebro que faz você se sentir cansado. Ao mesmo tempo, desencadeia a liberação de adrenalina, o hormônio de “luta ou fuga” associado ao aumento de energia.
Ela age em diferentes partes do sistema nervoso. A cafeína é encontrada no café, chá preto, chá verde, chá mate, bebidas a base de cola, guaraná e chocolate. Como qualquer substância alcaloide (exemplo: nicotina, teobromina, teofilina, etc.) ela cria reações agradáveis no cérebro e, consequentemente, este solicitará outras doses.
- Pesquisadores da Harvard School of Public Health divulgaram estudos, em julho de 2013, que mostram que a cafeína não apenas estimula o sistema nervoso central, mas também pode atuar no organismo como um antidepressivo leve, elevando a produção de determinados neurotransmissores (serotonina, dopamina e noradrenalina) no cérebro.
A cafeína estimula o cérebro uma vez que interfere na ação natural da nossa adenosina, que é um transmissor nervoso que nos provoca a tranquilidade.
Foi comprovado que a cafeína pode ajudar a melhorar a memória — em casos como ter de lembrar listas de palavras e informações diretas. Um estudo recente indica que os extrovertidos recebem mais impulso de memória graças à substância do que os introvertidos, o que explica os diferentes resultados encontrados.
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