Mas o valor exato é individual. Pão francês ou de fôrma: Uma porção (150 cal) corresponde a 50 g, que dá uma unidade de pão francês ou duas fatias do de fôrma — de qualquer tipo. Arroz cozido: Uma porção (150 cal) é o equivalente a 125 g, ou quatro colheres de sopa.
Uma porção de manteiga, por exemplo, equivale a meia colher de sopa. Uma unidade de pão francês é uma porção, uma fatia média de queijo branco também, assim como uma xícara de chá de leite (de preferência, desnatado), uma concha de feijão e quatro colheres de sopa de arroz.
Nutricionista usa a mão para mostrar o quanto é “uma porção” de cada alimentoCarne de gado = a palma da mão.Espinafre = duas mãos inteiras.Frutas pequenas = duas mãos em concha.Legumes = um punho fechado.Macarrão = um punho fechado.Castanhas = uma mão em concha.Peixe = a palma da mão.
O tamanho das porções no cardápio
O primeiro passo é definir uma porção padrão para o seu estabelecimento. Considere que, normalmente, uma pessoa come de 100g a 200g, portanto, uma porção individual teria, em média, 150 gramas. Isso significa que, uma porção padrão para duas pessoas poderia ter 300 gramas.
A definição de porção adotada pelo Guia Alimentar é "a quantidade de alimento em sua forma usual de consumo expressa em medidas caseiras, unidade ou forma de consumo, considerando também a quantidade média do alimento que deve ser usualmente consumida por pessoas sadias, para compor uma alimentação saudável".
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Recomenda-se ingerir de 5 a 9 porções/dia. Uma porção equivale a 4 colheres (sopa) de arroz ou 1 e ½ unidade de batata cozida ou 1 pão francês ou 5 unidades de biscoito tipo “cream cracker”. O programa alerta que eles são a fonte de energia do organismo.
BATATA FRITA MÉDIA (100 G)
A batata média é significativamente maior que a pequena, com 24 gramas adicionais, ou 28,6% a mais. Mas a grande tem só seis gramas a mais que a batata média, o que dá um acréscimo de só 5,5%.
Uma das maneiras de medir a quantidade ideal de comida no prato é considerando o valor nutricional e calórico de cada alimento. Isso significa que alimentos densamente calóricos, mesmo os mais saudáveis, devem ser consumidos de forma moderada, enquanto os demais podem estar presentes em maior quantidade.
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