O carbono α é assimétrico, pois possui quatro ligantes diferentes, fazendo com que os aminoácidos apresentem isomeria óptica, com exceção da glicina. Quando as duas cargas se anulam na molécula tem-se no aminoácido a forma iônica que é conhecida de zwiterion ou íon dipolar.
Atividade Óptica – com exceção da glicina, todos os aminoácidos naturais apresentam atividade óptica desviando a luz polarizada para a direita ou para a esquerda.
Um composto só apresentará atividade óptica se possuir uma molécula assimétrica, ou seja, se dividirmos essa molécula ao meio e as duas partes não forem iguais. E uma forma de ver se a molécula é assimétrica é notar se ela possui pelo menos um carbono assimétrico ou quiral, isto é, com quatro ligantes diferentes.
A glicina é o único aminoácido que não apresenta actividade óptica. A maioria das proteínas possui pequenas quantidades de glicina; o colagénio é uma excepção de nota, constituindo a glicina cerca de um terço da sua estrutura primária.
Trata-se do tipo de isomeria espacial que avalia a capacidade de moléculas de desviar a luz polarizada. Isomeria óptica é um tipo de isomeria espacial que tem como principal objetivo estudar o comportamento de moléculas que apresentam assimetria, ou seja, que não se sobrepõem umas às outras.
35 curiosidades que você vai gostar
A isomeria, um importante ramo da Química Orgânica, refere-se ao estudo de compostos orgânicos (isômeros) que possuem a mesma fórmula molecular, ou seja, suas moléculas possuem os mesmos elementos químicos e na mesma quantidade, porém, diferenciam-se na sua estrutura ou na disposição dos átomos no espaço.
A isomeria óptica é um tipo de isomeria espacial em que os isômeros desviam o plano de luz polarizada em sentidos contrários, um para a direita e outro para a esquerda. A isomeria óptica estuda o comportamento das substâncias quando submetidas a um feixe de luz polarizada.
Isomeria Óptica em Compostos Cíclicos
Moléculas cíclicas, apesar de não conterem carbonos quirais, também apresentam assimetria molecular, portanto, também sofrem isomeria óptica. Para calcular o número de isômeros possíveis, é necessário considerar a existência do carbono quiral.
Para que ocorra isomeria óptica em compostos cíclicos, basta que haja um carbono com um centro assimétrico, que aparece quando esse elemento apresenta dois ligantes diferentes fora do ciclo e as sequências de ligantes ao longo do ciclo são diferentes entre si em cada direção.
Quem era a esposa de Luiz Gonzaga?
Qual a lua mais forte para partos?
Quantos metros cúbicos Uma escavadeira escava por hora?
Qual a melhor água para ser utilizada em amassamento e cura nas obras de construção civil?
Qual o poema mais famoso de Mario Quintana?
Como lavar o cabelo com creme de hidratação?
Qual a taxa cobrada pela Sodexo?
Qual é o significado de Olívia?
Quais são as características do balão de destilação?
Quando usar CFOP 5932 ou 6932?
Quais são as adições e exclusões do lucro real?
Quais serviços são cobertos pela assistência funeral?
O que é média global na faculdade?