Atualmente, o termômetro para vinho é um objeto prático, fácil de usar, preciso e com visor digital. Usá-lo é muito fácil: basta colocar o sensor dentro da garrafa, vedando-a com a borracha. Depois, basta ligar o termômetro para vinho e o visor mostrará a temperatura da bebida.
Se estiver a cerca de 20C, pouco mais de 5 minutos resolvem o problema. Para temperaturas ambiente acima dos 30 C, o vinho pode precisar de 10 a 15 min no balde de gelo.
A faixa de 18ºC é a temperatura considerada limite por alguns especialistas para qualquer tipo de vinho ser bem servido. Nessa linha, podem ser mantidos os tintos considerados mais encorpados, como o Cabernet Sauvignon.
O vinho é uma bebida delicada e cheia de nuances, os vinhos brancos costumam ser servidos gelados e os tintos em temperatura ambiente. Mas, nenhum vinho deve ser servido além de 20ºC, pois, a uma temperatura dessas a evaporação do álcool será intensa.
A nossa temperatura normal fica entre 36°C e 37,5°C, mais ou menos.
Para isso, é só seguir os seguintes passos:
Os vinhos rosés também são leves e refrescantes, porém, podem possuir um pouco mais de estrutura que alguns brancos. Por isso, a temperatura dessa bebida deve ficar entre 8 a 12°.
A resposta para essa questão é sim! Você pode muito bem colocar gelo no vinho, porém, vale ressaltar que ele poderá perder algumas de suas principais características, como o verdadeiro aroma e paladar.
Do contrário, estará desperdiçando uma parcela do prazer que o vinho pode lhe proporcionar. Estudos e “o paladar comum” mostram que a temperatura mais próxima da ideal para os tintos é 18ºC, para os brancos e rosés, recomenda-se algo em torno de 10ºC e, para espumantes, cerca de 6ºC.
A temperatura do vinho é capaz de ativar ou inibir as papilas gustativas, que têm a sensibilidade reduzida ao cair para os 10°C sendo quase insensíveis às temperaturas inferiores a 4°C. Sabe quando provamos um vinho que parece ter um teor alcoólico exagerado?
Os vinhos brancos são servidos, geralmente, em temperaturas mais baixas, já que suas marcas são o frescor, a leveza e os aromas delicados. brancos licorosos: 10 a 12°C. Os vinhos rosés também são leves e refrescantes, porém, podem possuir um pouco mais de estrutura que alguns brancos. Por isso, a temperatura dessa bebida deve ficar entre 8 a 12°.
Dos países de clima ameno a frio, em que os termômetros apontam a temperatura média entre 15° a 16°C. Neles, o ato de consumir vinhos não exige um controle efetivo da temperatura, porém, como já mencionamos, isso não é uma realidade na maior parte dos países. Imagine degustar um tinto no Rio de Janeiro a 40°C. Será desagradável, concorda?
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