A biomassa de banana verde é um ingrediente culinário feito a partir da polpa da banana quando ainda está verde. É uma importante fonte de amido resistente, um carboidrato que proporciona benefícios para a saúde, como ação prebiótica, prevenção de diabetes e doenças cardíacas.
tantas são as opções para incluir biomassa de banana verde no preparo. Ela pode ser feita a partir de diversos tipos de banana – nanica, prata ou maçã.
A biomassa de banana verde, que é preparada a partir da banana verde cozida, pode provocar efeitos colaterais como gases, flatulências, diminuir a absorção de minerais como zinco e cálcio e deixar o intestino solta quando consumida em excesso. Ela também não deve ser consumida por pessoas que sofrem com a alergia à banana.
Para utilizar a biomassa de banana verde como tratamento para depressão, deve-se consumir 2 cubinhos por dia, 1 no almoço e outro no jantar. Lave bem as bananas e coloque-as ainda com casca numa panela de pressão com água suficiente para cobrir todas as bananas.
Além do amido resistente em si, a banana verde cozida também possui o seu próprio teor de fibras: uma porção de uma xícara de banana verde cozida apresenta 3,6 g de fibras. Mas o que isso tem a ver com emagrecer ou engordar?
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