Segundo Malerbo-Souza et al. (2004), os principais insetos polinizadores da jabuticabeira são as abelhas africanizadas (Apis mellifera), que coletam exclusivamente pólen, pois o néctar das flores apresenta baixo teor de açúcares solúveis.
2) Abelhas nas jabuticabas: Abelhas irapuás estão comendo os frutos ainda verdes da jabuticabeira.
As flores e frutos nascem no caule. A jabuticabeira tem frutos pequenos, de casca negra e polpa branca aderida à única semente, crescem no tronco e ramos, dando uma característica peculiar à árvore.
A jabuticabeira é muito cultivada em pomares domésticos e floresce duas vezes por ano. A florada, branca, vai de junho a agosto. A espécie ocorre em regiões da Mata Atlântica, principalmente de mata pluvial e das submatas de altitude.
Uma das alternativas é misturar com mel soja bem triturada, de forma que fique quase um pó, e colocar numa vasilha próxima da árvore. Outra alternativa é experimentar pendurar nos galhos da jabuticabeira recipientes com água adocicada que normalmente são usados para alimentar o beija-flor.
O ciclo de desenvolvimento da jabuticaba, desde a antese até o amadurecimento do fruto é de 45 dias.
Pode ser excesso de água! Nessa situação, suspenda por alguns dias a irrigação e observe as alterações da árvore. Além disso, será preciso verificar se o solo está impermeável ou o vaso obstruído na base impossibilitando a drenagem da água, deixando o solo encharcado.
Recomenda-se que a poda seja feita no inverno, somente uma vez ao ano, antes do período de florescimento da planta. O corte não deve ultrapassar 30% da copa da jabuticabeira.
Muitos são os fatores que, isoladamente ou não, podem interferir e impedir produção de frutos nas jabuticabeiras. A genética da planta, as diversas enfermidades existentes na cultura, os aspectos do meio ambiente onde está instalada a plantação, e a nutrição insuficiente para o desenvolvimento da fruteira são alguns deles.
Desde sempre, quando o homem aprendeu a cultivá-la e a saborear seus frutos, a jabuticabeira é árvore obrigatória em qualquer pomar ou quintal.
A jabuticaba pode ser tanto consumida in natura como em geleias, licores e vinhos. Os estados onde mais se cultiva a jabuticaba são Goiás, Minas Gerais, Rio de Janeiro, São Paulo, Espírito Santo, Mato Grosso do Sul, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, sendo por muitos conhecida como jabuticabeira-preta, jabuticaba-paulista e jabuticaba-açu.
Uma característica bastante peculiar desta bela frutífera ocorre no período da floração, quando todo o tronco e galhos se revestem de lindas flores brancas. Destas surgirão as jabuticabas, com coloração negro-arroxeada, polpa branca e bastante suculenta.
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