Pode congelar beterraba cozida? Sim! Além do mais, o processo já será bem mais simples. Depois de cozida, espere esfriar um pouco e coloque a beterraba em um recipiente hermético ou saquinho do tipo zip lock e leve ao congelador.
Devem ser escaldados em água fervente ou no vapor, nunca deixar cozinhar totalmente e logo que retirar, mergulhar em água com gelo, com ajuda de um escorredor, dando assim, um choque térmico, em um processo denominado "branqueamento".
Além disso, o congelamento também ajuda a preservar a cor, o sabor, a textura e os nutrientes dos alimentos. ... Alguns dos alimentos que podem ser congelados são brócolis, beterraba, abacaxi, banana, couve, bertalha e pimentão.
Em geladeira, pode ser mantida por até 15 dias, embalada em saco plástico perfurado.
Dicas para congelar os legumes em casa
Corte o alimento da maneira que você vai querer usar depois, como em cubos, ralado ou em rodelas; Processo de escaldar ou branqueamento: coloque os legumes por cerca de 30 segundos a 2 minutos em água fervente. Retire da água e coloque em um pote com água e gelo.
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Um ponto importante: a vantagem de congelar legumes e hortaliças é evitar desperdício. ... Os legumes podem ser congelados crus, branqueados ou cozidos. Depois de descongelados, precisam necessariamente passar por alguma forma de cozimento. Além disso, devem ser descongelados no calor (e não na temperatura ambiente).
Outra dica é congelar primeiro a cenoura em aberto, disponha sobre uma assadeira as rodelas de cenoura, evitando sobrepor, leve ao freezer por 1 hora e depois transfira para o saco de congelar. Desta forma a cenoura não gruda uma na outra e você pode pegar somente a quantidade que vai utilizar do freezer.
Após cozida, se congelada dura até 3 meses.
Beterraba tem que estar com a casca lisa
Ela também não deve ser mole, porque isso significa que está murcha, e nem contar com muitas de marcas na parte de cima, o que mostra que ela passou do ponto e está dura demais. Mais uma vez, o ideal é optar pelas menores ou de tamanho mediano.
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